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05-11-2009
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El valor social del gusto
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Entrevista a la Dra. Patricia Aguirre*
¿Qué ha pasado con los alimentos, con la alimentación?, de pasar a ser un elemento fundamental para el desarrollo y la supervivencia de la especie humana, se ha transformado en lo que es hoy en día, elementos del mercado a los que se accede de acuerdo a las posibilidades de compra.
Sí, en general la gran revolución de los alimentos que se da con la industrialización, es la tercera gran transición alimentaria. La primera data de hace 2.500.000 años cuando pasamos de ser vegetarianos a ser omnívoros, quiero decir omnívoros funcionales. Empezamos a basar nuestra alimentación en un amplio rango de fuentes: vegetales, animales y minerales. Ahí se produce el despegue de un órgano fundamental como es el cerebro que, alimentado con proteínas y ácidos grasos de los alimentos animales, va a pegar el estirón y va a permitir las condiciones suficientes para la evolución de la cultura humana que nos ha traído donde estamos ahora. Cuando dejamos de alimentarnos con vegetales y nuestra alimentación se diversifica y entran los alimentos animales entran masivamente en la dieta de las paleo-especies, aquellas especies antiguas. El hierro hemínico de la sangre de los animales va a actuar en el metabolismo de ese órgano, complejo y metabólicamente caro, que es el cerebro humano.
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02-11-2009
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“No somos una sociedad que haya cultivado el respeto al otro”
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Entrevista con el Dr. Carlos Fígari*
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30-10-2009
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"Construir el futuro en grupo"
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¿Qué es la psicología social? Es aceptar que la subjetividad tiene un contexto que es grupal: primero la familia y después lo comunitario. No existe el individuo solo: existe en un hospicio con delirio. Nuestra identidad está en relación con los demás, la mirada del otro nos define.
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17-10-2009
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“La violencia sexual es parte de la violencia de género”
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Entrevista Dra. Diana Galimberti*
¿Qué diferencia hay entre violencia sexual y violencia de género?
La violencia sexual es parte de la violencia de género. Es una de las modalidades que uno observa. Nosotros trabajamos desde 1992 en la Sociedad de Obstetricia de Buenos Aires y después en el Hospital Álvarez en 1996, cuando armamos un programa de prevención de violencia de género. La violencia sexual es una parte. Lo que pasa es que en el caso de la violencia sexual hay un compromiso tan serio de la salud que hace que uno tenga que tener un protocolo médico para poder tratar y prevenir elementos que le complican la vida a las personas. Que no haya un embarazo no planificado en caso de víctimas que no estén con un método anticonceptivo seguro. Eso es muy importante. Que no haya infecciones sexualmente transmisible porque son tratables y de alguna manera es lo más fácil. Y el otro elemento es el riesgo de contraer VIH que sí es algo muy serio y compromete la vida a las personas a largo plazo. Sabemos que hay la posibilidad de tratamiento y por eso redactamos el protocolo médico que se debe cumplir con mucha rigurosidad, por el tiempo en el cual uno lo puede hacer.
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19-09-2009
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“Somos una sociedad con mucha capacidad”
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Educación e investigación científica
Desde Cimientos, Educar en Salud abordamos el valor social de la investigación científica, en esta ocasión lo hicimos de la mano de un hombre comprometido con el avance de la ciencia en nuestro país: el Dr. Alberto Kornblihtt.* Compartimos la entrevista realizada por Marcos Ordóñez.
¿Cómo se encuentra la ciencia y la investigación hoy en nuestro país?
La ciencia en la Argentina tiene una larga tradición, lo que la pone en un lugar de privilegio positivo respecto de otros países de Latinoamérica. Pero también siempre sufrió problemas: desinterés de los gobiernos, poco apoyo de los gobiernos provinciales, poco apoyo de la industria privada, falta de presupuesto. Todos estos son problemas históricos que repercuten en la situación actual de la ciencia. Pero hubo muchos intentos para revertirlo, en particular la creación del nuevo Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva que es un hecho altamente positivo. Este Ministerio tiene muchas iniciativas para revertir aquellos hechos negativos, y también para generar nuevas opciones. Por lo tanto, no está ni tan mal ni tan bien la situación hoy. Hay una historia, una tradición que debe ser preservada. Hubo momentos negros durante la dictadura que no fueron solo económicos, hubo persecuciones, discriminación en las universidades, etc. Y eso por suerte lo superamos. Estamos en un momento de pendiente positiva, de cambio lento pero positivo.
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15-08-2009
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“Un claro indicador de desigualdad”
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Entrevista a la Dra. Mariana Romero*
¿Cuál es el estado actual de la mortalidad materna en la Argentina?
El problema de la mortalidad materna en Argentina es básicamente un problema de inequidad. De los países de América latina, Argentina no es uno de los que tiene peores indicadores socio sanitarios, ni tampoco con los mejores. Sin embargo, la mortalidad materna es muy alta, desproporcionadamente alta. El 99,6 por ciento de las muertes maternas ocurren en los países en desarrollo. Solo el 0,04 ocurren en los países desarrollados. La mortalidad materna es un indicador muy claro de desigualdad en el desarrollo de los países. Argentina tiene indicadores socio sanitarios relativamente buenos en comparación con América latina y una mortalidad materna desproporcionadamente alta. Esto no es un fenómeno de los últimos años. La mortalidad materna en Argentina se mantiene alta, inclusive si se la compara con la mortalidad infantil donde se ha logrado un descenso sustantivo. Las causas por las cuales la mortalidad materna se mantiene alta son complejas. Uno de esos fenómenos es la valoración que hay sobre la vida de las mujeres.
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08-08-2009
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“Un mundo que padece de inhumanidad”
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Entrevista a Eva Giberti*
¿Cómo se define la violencia? ¿Es un hecho social o individual?
Hay violencia social, política, institucional, de género, escolar; hay múltiples clases de violencia pero siempre tiene como común denominador que hay alguien o alguienes que ejercen poder, fuerza destructora y desmedida sobre otras personas. Puede ser el golpe en la violencia familiar, la violencia de la trompada que está imbricada con los insultos, los agravios, las descalificaciones del varón sobre su compañera y también sobre los chicos. Después están las violencias internacionales que se ven en el mundo, los bombardeos sobre culturas y pueblos desarmados. Cuando encogemos el panorama para poder estudiarlo está la violencia individual, que generalmente es producto del despotismo. Yo dirijo un programa que se llama “Las Víctimas Contra las Violencias”, donde trabajamos con mujeres violadas, con mujeres golpeadas y con las nenas víctimas de la prostitución. Cuando alguien dice que los “violentos” son enfermos, nuestra experiencia y estadísticas dicen que no encontramos enfermos, sino déspotas que disfrutan pegando. Les encanta que la víctima ruegue que no le pegue. Los porcentajes de daño y maltrato sobre los niños son espeluznantes. Y son ejercidos por los padres y aún por las madres que lastiman sin el menor pudor, hasta bebés. Estos no son enfermos, son sujetos que ejercen poder porque buscan un alivio. No toleran que haya una persona al frente. No tienen capacidad para asumir que tiene responsabilidad respecto a quien es más débil que él. Son sujetos que tienen satisfacción al sentirse poderoso cuando abusan físicamente de sus víctimas. También hay instituciones violentas que maltratan a sus empleados, que los persiguen, que no les reconocen los méritos. Y además está el acoso sexual a las mujeres en sus trabajos. Con las violencias en las escuelas hay que tener mucho cuidado porque actualmente está asociada a un mundo con proliferación de las violencias. Es un mundo que padece de inhumanidad. El filósofo David Khon habla de que en las éticas universales hoy aparece asociado a la violencia la idea de inhumanidad. Es decir: “No me importa el otro”. Y niegan el sufrimiento del otro. Esto se ve muy bien en los niños y adolescentes, en aquellos que lastiman a sus compañeros y que no lograron generar reconocimiento de sus compañeros que reclaman convivir. No le importa porque no aprendió en la casa, o en el jardín de infantes o en la calle. Es un fenómeno de convivencia que está muy relacionado con los procesos que se instalan gracias a la violencia desbordada que se edita en la televisión. Hace unos años los psicólogos decíamos que los chicos tenían claro que la televisión era una ficción y que no la imitaban. Hoy no estoy tan segura, sobretodo porque haciendo zaping veo que en los canales a cualquier hora bajan línea con asesinatos, torturas, policía bueno-policía malo, policías corruptos, policías que se agarran a trompadas. Ejemplifico con la policía porque se supone que son los que nos deben cuidar. Además, los grandes héroes en las series siguen siendo los de la violencia extrema. Todo es tortura y asesinatos de la manera más cruel posible. Yo soy una vieja psicoanalista y he trabajado con chicos durante décadas. Hoy esto conduce a transformar esos hechos extremos en algo cotidiano. Y cambias de canal y te dicen que tenés que comprar tal juguete o que si no usas tal zapatilla sos un infeliz. Son fenómenos que no se pueden estudiar exclusivamente desde la psicología. Necesitamos a los politicólogos, a los sociólogos y a los antropólogos. La violencia no la podemos manejar exclusivamente desde una disciplina. Por eso metemos la pata a cada rato. La mayoría de nuestro equipo está compuesto por psicólogos y trabajadores sociales, pero tenemos a cientistas sociales y sociólogos. Siempre necesitamos otra mirada.
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01-08-2009
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“El mundo gourmet vino a ocluir el hambre”
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Entrevista el sociólogo Matías Bruera*
Se suele decir que somos lo que comemos ¿qué somos, entonces, los argentinos?
Hay una cuestión identitaria que me preocupa en relación a lo que comemos. Ese constructo imaginario identitario particularmente en la Argentina tiene que ver con la comida, porque hay un viejo mito de que la comida estaba acá y que los inmigrantes en parte venían por eso, que la Argentina era y subrayo esto, un país de vacas gordas y de mieses generosas y que me parece que ya no lo es tanto. Sería interesante ver qué somos hoy, en un momento fuimos eso. Esta palabra sojización, tan remanida hoy, cambia la perspectiva que se tiene en relación a la comida y hasta qué punto la comida nos hace ser lo que somos. Hay un proceso dialéctico en la cultura argentina a partir de la última década o década y media. La década del 90 fue fundamental a nivel cultural, no sólo en lo económico, por un lado es la proliferación que se da en todo el mundo pero en la Argentina exacerbadamente, de lo que se llama el mundo gourmet, una especie de sofisticación de los paladares, de exacerbación del gusto, del refinamiento alimentario, que funciona dialécticamente porque ocluye un proceso social devastador, que es que la mitad de la población después de la Ley de Convertibilidad dejó de alimentarse y empezó a revolver la basura, o se alimentaba de nuestros desperdicios. Y, en paralelo a esa sofisticación del gusto y de ese refinamiento alimentario se produjo una homogeneización en el proceso productivo, que fue lo más complicado. Lo que todavía mucha gente no ve es que los costos de esto se van a ver más adelante, que es pan para hoy y hambre para mañana. Es un proceso en el que se pierde mucha biodiversidad, a nivel de semillas, a nivel de soberanía alimentaria, ese avance de los trasgénicos, no porque esté en contra de ellos, sino por lo que representan en cuanto a la soberanía alimentaría. Los últimos informes respecto a la cantidad de millones de hectáreas plantadas de soja concilian con la idea de sojización. Que el 60 por ciento de la tierra esté plantado con soja genéticamente modificada de compañías transnacionales hace a un imbricado productivo, a una especie de escena totalmente arrasadora del mundo agrícola imaginario, nunca bucólico en la Argentina, pero igualmente muchísimo menos bucólico que antes, absolutamente más devastador. La libido que está en lo gourmet se convierte en una cuestión técnica en el ámbito de la producción. Y es algo que ni el progresismo ve en nuestro país, ni los luchadores ecologistas. Frente a la devastación, solo se ha pensado en la distribución. De hecho la palabra distribución es también una palabra arquetípica de los medios y del gobierno y, sin embargo, el proceso productivo es algo en lo que no se ha pensado. Tal vez un poco con la ley 125. Así que somos lo que comemos y lo que producimos también y eso es en general lo que se pasa por alto.
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18-07-2009
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Sexualidad: género, identidad y educación
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La Lic. Graciela Sikos, Psicóloga del Grupo de Estudio de Sexualidades, Instituto de Investigación Gino Germani de la UBA (Universidad de Buenos Aires), dialogó de manera exclusiva con la producción de Cimientos.
Una entrevista que nos interioriza acerca de las cuestiones de género e identidad sexual, la Sexualidad y su abordaje desde la educación, el amor y su vínculo con la práctica sexual. Estos temas son abordados desde la mirada de una profesional con experiencia y prestigio en el tema.
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11-07-2009
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Ciencia y sociedad: ¿extremos tan distantes?
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El Dr. Martín Isturiz, Investigador Principal del CONICET y Presidente actual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica, habla sobre el sistema científico en Argentina. Recalca que hacen falta políticas científicas de carácter nacional para el desarrollo social de la ciencia. Asume que existe un gran drama entre ciencia y sociedad: “hay conocimiento, hay tecnología, pero hay muy baja transferencia a la sociedad”. Lo mismo sucede con la fabricación nacional de medicamentos, en los que se percibe baja producción nacional y alta importación. Aquí las opiniones del científico transcriptas en una entrevista exclusiva realizadas para Cimientos, Educar en Salud.
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27-06-2009
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“Hay una población que no es ciudadana en este país”
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Entrevista Gonzalo Basile, Presidente Médicos del Mundo Argentina.
¿Qué es y cómo funciona Médicos del Mundo?
Médicos del Mundo es una organización internacional humanitaria del campo de la salud colectiva. Tenemos 11 años como delegación en Argentina para América del Sur. Médicos del Mundo tiene tres grandes principios para el continente: uno es la acción directa, es decir, la intervención en proyectos hacia poblaciones en situación de exclusión social o víctimas de la inequidad social tanto desde el punto de vista de una emergencia como desde problemas estructurales. En segundo lugar es importante para nosotros el testimonio y la denuncia de las violaciones a los derechos humanos, principalmente con el derecho a la salud. Y en tercer lugar, lo que tiene que ver con fortalecer los procesos de organización y participación comunitaria en salud en cada proyecto que llevamos adelante. Esos tres principios guían a Médicos del Mundo. Hacemos intervenciones de emergencia y proyectos de planificación en salud durante un tiempo prolongado, que puede ser dos o tres años. Casi en un 90 por ciento nos nutrimos de voluntariados sociales. Ese es un principio esencial porque Médicos del Mundo es un sector de la sociedad civil movilizado y preocupado por la salud de los pueblos. La participación de los voluntarios hace al slogan que dice que luchar contra las enfermedades, inclusive contra la injusticia.
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27-06-2009
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La situación nutricional en Argentina: Altas cifras de obesidad, desnutrición y anemia
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Pablo Durán, Coordinador de la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud de la Dirección Nacional de Salud Materno Infantil, dialogó con el equipo de Cimientos para darnos a conocer cuál es la situación nutricional en Argentina. Asegura que los índices de obesidad y anemia en los niños son mayores de lo que se espera y que este problema no sólo es consecuencia de la pobreza, sino de la educación alimenticia en todos los niveles sociales.
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20-06-2009
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Toxicología del glifosato
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Entrevista exclusiva con el Dr. Andrés Carrasco, destacado investigador del CONICET y director del Laboratorio de Embriología Molecular, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires.
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23-05-2009
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Un escenario de oportunidades perdidas
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En esta entrevista de Cimientos, Educar en Salud con el doctor Constantino Touloupas*, abordamos la problemática del medicamento en la Argentina con sus distintas expresiones: el rol que juegan los fármacos y el significado que adquieren en la enfermedad, el negocio de los mismos, la producción nacional, la influencia de las obras sociales y las decisiones del Estado, entre otros aspectos de esta temática central de la salud poblacional.
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09-05-2009
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Herramienta para la democracia
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El conductor de “Cimientos, Educar en Salud”, Marcos Ordoñez, dialogó con él doctor Gianni Tognoni para indagar sobre la epidemiología comunitaria y su capacidad democratizadora, para conocer su opinión sobre las políticas en salud y, particularmente, de medicamentos en nuestro país, entre otros temas sustanciales que compartimos desde esta entrevista.
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